通过对食品与营养的学习,为人们的健康作贡献

食品营养科学专业

专业方针

  1. 在食品多样化、各样化过程中,学习有助于健康的食品营养科学的意义
  2. 彻底钻研营养科学,在遗传基因的层面明确营养代谢系统
  3. 发现食品所具有的新的生理机能,为了实际应用而进行研究
  4. 基于行动科学和心理学,以营养教育为手段学习实践营养学(临床营养学、公共营养学、营养餐经营管理论等)
  5. 培养提高人们的“Quality of Life”的意识

专业介绍

本专业注意将研究生院的食品与健康科学讲座方面的研究成果反映在系教育上。也就是说,教育并不单是为了获得资格,还为了创造健康、真正丰富的饮食生活,针对与人们的食品和营养相关的复合领域进行跨学科教育,目标是培养兼具优秀的科学性思考能力和实践能力的食品营养科学方面的专家人材。实际上,从行政机关的公共卫生、公共营养措施的制定实践场所到学校、医院对个人、集团的营养教育,还有企业的新食品素材和商品开发、食品的安全确保,培养可以满足广泛需求的基础能力。

教育特点

教育课程多彩多样,具有任何领域都是以实验、实习为主体的实践性学习的特征。作为基础研究领域,关于食品成份抗氧化性能的测量、残留食品添加剂的分析、食品成份对生活习惯相关疾病的预防效果,在遗传基因层面和细胞层面或利用模型动物在动物层面进行实验。在应用研究领域,不仅有讲义、综合练习、校内实习,还前往小学、医院或保健所掌握现场的需求和技能。另外,在毕业研究中,作为未来的研究员来培养研究的基础,将未知的课题研究成果作为毕业论文进行逻辑性地总结。

在食品营养科学专业可以获得的资格

  • 营养师(许可证)
  • 管理营养师(报考资格)
  • 食品卫生管理员、食品卫生监督员(任用资格)
  • 中学、高中教师1种许可证(家庭)
  • 营养教师1种许可证