トップページ教員紹介>西川 禎一

教員紹介

西川 禎一
西川 禎一(教授)
Yoshikazu NISHIKAWA

学位/Degree :
  博士(農学)
最終学歴/Final academic background :
  大阪府立大・院・農・博
専門分野/Field of specialization :
  細菌学(含真菌学)
資格/Qualification :
  獣医師
ホームページ/Home page :
  http://nishikawa-lab.net/

  [ 先生へメッセージを送信(contact) ]

お知らせ
文部科学省から「現代的教育ニーズ取組支援プログラム」として採択された事業である
「QOLプロモーター育成による地域活性化」(http://gp.life.osaka-cu.ac.jp/)が平成17年度からスタートしました。生活科学部学生の皆さんは、当ページの左側下段にある現代GPホームページをチェックして是非参加してください。他学科の先生や学生さんと一緒に地域に飛び出して活動すると、教室では得られない貴重な経験になります。そして、QOLプロモーターの認定証を卒業式で受けてください。

Message
当研究室が国際誌「Virulence」で紹介されましたので、よろしければ見てください(https://www.landesbioscience.com/journals/virulence/virulence.25384.pdf)。

食品の安全にかかわる情報やニュース見出しをリストアップした携帯サイトを立ち上げました。http://e-syoku-anzen.com/i/にもお立ち寄りください。

2006年5月に日本抗加齢医学会(http://www.anti-aging.gr.jp/)の試験を受け、抗加齢指導士に認定されました(http://www.anti-aging.gr.jp/members/nintei/view_2.phtml?target=osaka)。

当研究室に興味のある方は、上記ホームページ(http://nishikawa-lab.net/)を是非とものぞいて見て下さい。


Information
■研究テーマ/Research theme
下痢原性大腸菌の病原機構と疫学
生体防御に及ぼす加齢と栄養の影響

Pathogenesis and Epidemiology of Diarrheagenic Escherichia coli
Influence of Aging and Nutrition on Innate Immunity
■担当科目/Subjects in charge
大学院
食品微生物学特論、免疫栄養学特論、食品微生物学特論演習、生活科学論ゼミナール(1回)

学部
食品衛生学、生体防御学、公衆衛生学、公衆衛生学実験、QOLプロモーターT(共担)、食品栄養科学概論(1回)、健康へのアプローチ(1回)、日本事情IB(1回)
■最近の主な著書/Recent Books
「線虫の腸内細菌」西川禎一、中臺枝里子、小村智美; 大野博司編著『共生微生物』,化学同人,2016,pp. 94-104.

「腸管出血性大腸菌感染症」西川禎一; 木村哲・喜田宏編著『人獣共通感染症』,医薬ジャーナル社,2016,pp. 328-333.

西川禎一 分担執筆・編集委員;日本栄養食糧学会 編 『栄養・食糧学用語辞典 第2版』 建帛社,2015

「生物学的病因T(細菌)」「生物学的病因U(細菌・ウイルス)」「生物学的病因V(寄生虫など)」西川禎一; 小城勝相・一色賢司編著『食安全性学』, 放送大学教育振興会,2014, pp. 152-200.

「Prolongevity Effects of Tocotrienols: Trials in Caenorhabditis elegans」 Kashima, N., Fujikura, Y., Komura, T., Nishikawa, Y., and Terao, K.; B. Tan, R. R. Watson, V. R. Preedy, (ed.)『Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols, Second Edition』, CRC Press, Boca Raton, 2012, pp.279-289.

「Caenorhabditis elegans as an Alternative Model to Study Senescence of Host Defense and the Prevention by Immunonutrition」 Komura, T., Ikeda, T., Hoshino, K., Shibamura, A., and Nishikawa, Y.; E. Mylonakis,F. M. Ausubel,A. Casadevall, M. Gilmore, (ed.)『Recent Advances on Model Hosts (Advances in Experimental Medicine and Biology) 』, Springer Science, New York, 2011, pp.19-28.

第1章6節「水系感染症の歴史と現状」,第3章5節「土壌地下水中の生物汚染の検出法」,西川禎一;益田晴恵 編『都市の水資源と地下水の未来』,京都大学学術出版会,2011,pp.66-71,174-178.

「線虫を用いた生理機能物質探査のための新規試験法の実用化を目指して」西川禎一;(独)科学技術振興機構JSTイノベーションプラザ大阪 編『共創・協奏―産学連携成功のキーワード―』,丸善出版,2011,pp.247-253

西川禎一 編著『マスター食品衛生学』,建帛社,2010

「わが国で頻発する食品由来疾病」西川禎一; 中谷延二・小城勝相編著『食健康科学』, 放送大学教育振興会,2009, pp. 237-253.

「第7章第1節 最近の食中毒事件に見る野菜の安全管理の問題点と改善指針」・「第7章第2節 カット野菜における病原微生物の危害リスク」西川禎一;泉 秀実 編著『カット野菜品質・衛生管理ハンドブック』,サイエンスフォーラム,2009,pp.163-180.

「食中毒研究と管理栄養士」西川禎一;奥田豊子・春木 敏・曽根良昭・山口英昌 編著『管理栄養士コースで学ぶ―キャリアデザインのために―』,同文書院,2007,pp.78-80.

「新たな視点からの学部教育〜QOLプロモーターとして」西川禎一;奥田豊子・春木 敏・曽根良昭・山口英昌 編著『管理栄養士コースで学ぶ―キャリアデザインのために―』,同文書院,2007,pp.210-212.

「栄養や療法指導にかかわる資格A〜分野別に特化する資格」分担執筆 西川禎一;奥田豊子・春木 敏・曽根良昭・山口英昌 編著『管理栄養士コースで学ぶ―キャリアデザインのために―』,同文書院,2007,pp.218-221.

「食生活をおびやかす食中毒と感染症」西川禎一;山口英昌編著『食環境科学入門 食の安全を環境問題の視点から』,ミネルバ書房,2006,pp.117-136.

「EAST1遺伝子astA保有大腸菌の下痢原性に注意」、「分散接着性大腸菌検査時のひと工夫」西川禎一; 渡辺治雄編著『食中毒検査・診療のコツと落とし穴』,中山書店,2006,p. 11、p.61

第15章「健康な食生活」小城勝相・菊ア泰枝・西川禎一・中谷延二(分担執筆); 中谷延二・小城勝相・菊ア泰枝編著『生活科学I 食の科学』, 放送大学教育振興会,2005, pp. 278-293.

第13章「食中毒による健康被害の現状」・第14章「食中毒の基礎知識」西川禎一; 中谷延二・小城勝相・菊ア泰枝編著『生活科学I 食の科学』,放送大学教育振興会,2005,pp. 238-277

第2章「感染症と食中毒」西川禎一;加藤不二男・山口英昌 編著『安全な食生活を守るための基礎情報 食環境問題Q&A』,ミネルヴァ書房,2003,p.39-63.

第3章「食品と細菌汚染」西川禎一; 山口英昌編著『水・空気・食品・生活・健康 最新暮らしの中の環境問題Q&A』,ミネルヴァ書房,2000,pp. 101-131.
■最近の主な論文/Recent publications
Omori, Y., Miake, K., Nakamura, H., Kage-Nakadai, E., and Nishikawa, Y. (2017) Influence of lactic acid and post-treatment recovery time on the heat resistance of Listeria monocytogenes. Int. J. Food Microbiol. (in press)
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2017.06.008

Wang, L., Nakamura, H., Kage-Nakadai, E., Hara-Kudo, Y., and Nishikawa, Y. (2017) Prevalence, antimicrobial resistance and multiple-locus variable-number tandem-repeat analysis profiles of diarrheagenic Escherichia coli isolated from different retail foods. Int. J. Food Microbiol. 249:44-52.
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jam.13322/abstract;jsessionid=D9B26863858BBE64ECBB00696543B968.f04t04

Wang, L., Zhang, S., Zheng, D., Fujihara, S., Wakabayashi, A., Okahata, K., Suzuki, M., Saeki, A., Nakamura, H., Hara-Kudo, Y., Kage-Nakadai, E., and Nishikawa, Y. (2017) Prevalence of diarrheagenic Escherichia coli in foods and fecal specimens obtained from cattle, pigs, chickens, asymptomatic carriers, and patients in Osaka and Hyogo, Japan. Jpn. J. Infect. Dis. 70:464-469.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/yoken/70/4/70_JJID.2016.486/_pdf

Nakatani, Y., Yaguchi, Y., Komura, T., Nakadai, M., Terao, K., Kage-Nakadai, E., and Nishikawa, Y. (2017) Sesamin extends lifespan through pathways related to dietary restriction in Caenorhabditis elegans. Eur. J. Nut. (in press)

西川禎一.(2017)線虫(Caenorhabditis elegans)における乳酸菌及び食品成分の抗老化効果 食品機械装置 54 (3):50-55.

大森康雄、西川禎一.(2017) 有機酸を用いた食肉および食肉製品の微生物制御.食品・食品添加物研究誌 222:11-18.

Wang, L., Nakamura, H., Kage-Nakadai, E., Hara-Kudo, Y., and Nishikawa, Y. (2017) Comparison by multi-locus variable-number tandem repeat analysis and antimicrobial resistance among atypical enteropathogenic Escherichia coli strains isolated from foods and human and animal faecal specimens. J. Appl. Microbiol. 122 (1): 268-278

Seo, D., Choi, S., Jeon, S., Jeong, S., Park, H., Lee, B., Kim, G., Yang, S., Nishikawa, Y., and Choi, C. (2017) Comparative sequence analysis of enteroaggregative Escherichia coli heat-stable enterotoxin 1 identified in Korean and Japanese Escherichia coli strains. Int. J. Food Microbiol. 243: 1–8. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2016.11.017

Kage-Nakadai, E., Ohta, A., Ujisawa, T., Sun, S., Nishikawa, Y., Kuhara, A., and Mitani, S. (2016) Caenorhabditis elegans homologue of Prox1/Prospero is expressed in the glia and is required for sensory behavior and cold tolerance. Genes Cells 21: 936-948.

Hussain, I., Borah, P., Sharma, R. K., Rajkhowa, S., Rupnik, M., Saikia, D. P., Hasin, D., Hussain, I., Deka, N. K., Barkalita, L. M., Nishikawa, Y., Ramamurthy, T. (2016) Molecular characteristics of Clostridium difficile isolates from human and animals in the North Eastern region of India. Mol. Cell Probes. 30 (5): 306-311. doi: 10.1016/j.mcp.2016.08.010.

Ban, E., Yoshida, Y., Wakushima, M., Wajima, T., Hamabata, T., Ichikawa, N., Abe, H., Horiguchi, Y., Hara-Kudo, Y., Kage-Nakadai, E., Yamamoto, T., Wada, T., and Nishikawa, Y. (2015) Characterization of unstable pEntYN10 from enterotoxigenic Escherichia coli (ETEC) O169:H41. Virulence 6(8):735-744. doi: 10.1080/21505594.2015.1094606.

西川禎一(2014)食品成分による線虫の老化制御:統合栄養科学へのモデルケース.化学と生物  52/7:453-459.

Negoro, S., Shimohata, T., Hatayama, S., Sato, Y., Matsumoto, M., Iba, H., Aihara, M., Uebanso, T., Hamada, Y., Nishikawa, Y., Yamasaki, S., Mawatari, K., Takahashi, A. (2014) Campylobacter jejuni infection suppressed Cl- secretion induced by CFTR activation in T-84 cells. J. Infect. Chemother. 20 (11): 682-688.

Yaguchi, Y., Komura, T., Kashima, N., Tamura, M., Kage-Nakadai, E., Saeki, S., Terao, K., and Nishikawa, Y. (2014) Influence of oral supplementation with sesamin on longevity of Caenorhabditis elegans and the host defense. Eur. J. Nut. DOI: 10.1007/s00394-014-0671-6

Wani, S. A., Hussain, I., Beg, S. A., Rather, M. A., Kabli, Z. A., Mir, M. A., and Nishikawa, Y. (2013) Diarrhoeagenic Escherichia coli and salmonellae in calves and lambs in Kashmir: absence, prevalence and antibiogram. OIE Scientific and Technical Review 32: 833-840.

菊田英明、涌嶋三津子、西川禎一.(2013)小児の散発性下痢症から分離され、O群血清型分類が可能であった大腸菌の病原遺伝子保有率の評価.小児感染免疫25/4:413-419.

Nakamura, H., Takakura, K., Sone, Y., Itano, Y., and Nishikawa, Y. (2013) Biofilm formation and resistance to benzalkonium chloride in Listeria monocytogenes isolated from a fish processing plant. J. Food Prot. 76:1179-1186.

Komura, T., Ikeda, T., Yasui, C., Saeki, S., and Nishikawa, Y. (2013) Mechanism underlying prolongevity induced by bifidobacteria in Caenorhabditis elegans. Biogerontology 14:73-87. doi: 10.1007_s10522-012-9411-6

小村智美、西川禎一.(2013)プロバイオティクスの免疫調節作用.  日本食品微生物学会雑誌 30/1:1-14.

西川禎一.(2013) HACCP教育講座(1)下痢原性大腸菌. 日本食品保蔵科学会誌 39:49-53.

Wang, L., Wakushima, M., Aota, T., Yoshida, Y., Kita, T., Maehara, T., Ogasawara, J., Choi, C., Kamata, Y., Hara-Kudo, Y., and Nishikawa, Y. (2013) Specific properties of enteropathogenic Escherichia coli strains isolated from diarrheal patients: comparison with the strains from foods and fecal specimens of cattle, pigs, healthy carriers in Osaka City, Japan. Appl. Environ. Microbiol. 79:1232-1240.

Tanimoto, Y., Arikawa, K., and Nishikawa, Y. (2013) Effect of diffusely adherent Escherichia coli strains isolated from diarrhoeal patients and healthy carriers on IL-8 secretion and tight junction barrier integrity of Caco-2 cells. Vet. Immunol. Immunopathol. 152:183-188. doi: 10.1016/j.vetimm.2012.09.031

Nakashima, R., Kamata, Y., and Nishikawa, Y. (2013) Effects of Escherichia coli heat-stable enterotoxin and guanylin on the barrier integrity of intestinal epithelial T84 cells. Vet. Immunol. Immunopathol. 152:78-81. doi: 10.1016/j.vetimm.2012.09.026.

Wani, S. A., Hussain, I., Rather, M. A., Kabli, Z. A., Nagamani, K., Nishikawa, Y., Qureshi, S. D., and Khan, I. (2012) Putative virulence genes and biofilm production among typical enteroaggregative Escherichia coli isolates from diarrhoeic children in Kashmir and Andhra Pradesh. Indian J. Microbiol. 52:587–592.

西川禎一.(2012) 食の安全を保障する―食品の安全を考える:食品と微生物汚染―. 生活学論叢 21:20-22.

西川禎一、王 麗麗.(2012) 志賀毒素産生性大腸菌の疫学.日本食品微生物学会雑誌 29:141-154. 

涌嶋三津子、西川景子、泉 秀実、鎌田洋一、西川禎一. (2012) レトルトパウチ詰コーンスープの原材料から分離されたフラットサワー菌の耐熱性と間欠滅菌法による制御の試み.  日本食品微生物学会雑誌 29:170-174.

Kashima, N., Fujikura, Y., Komura, T., Fujiwara, S., Sakamoto, M., Terao, K., and Nishikawa, Y. (2012) Development of a method for oral administration of hydrophobic substances to Caenorhabditis elegans: pro-longevity effects of oral supplementation with lipid-soluble antioxidants. Biogerontology 13:337-344.

西川禎一、谷本佳彦、浅野桃子.(2012) 腸管出血性大腸菌の疫学. Modern Media 58:103-112.

西川禎一.(2011)非定型下痢原性大腸菌の疫学と検査法. 日本食品微生物学会雑誌 28:92-100.

Wang, L., Wakushima, M., Kamata, Y., and Nishikawa, Y. (2011) Exhaustive isolation of diarrhoeagenic Escherichia coli by a colony-hybridization method using hydrophobic grid-membrane filters in combination with multiplex real-time PCR. Lett. Appl. Microbiol. 53:264-270.

有川健太郎、西川禎一.(2011)非定型下痢原性大腸菌について 2 ―不均一菌群からなる分散接着性大腸菌(DAEC)の下痢原性について―. 生活衛生 55:15-22.

涌嶋三津子、王 麗麗、日あゆみ、藤原佐美、中島 涼、石 娟娟、西川禎一. (2010)非定型下痢原性大腸菌について 1 ―腸管凝集接着性大腸菌耐熱性腸管毒素(EAST1)遺伝子保有大腸菌―. 生活衛生 54:271-284.

Omori, Y., Sakikubo, T., Nakane, M., AKANE, Fuchu, H., Miake, K., Kodama, Y., Sugiyama, M., and Nishikawa, Y. (2010) Fates of foodborne pathogens in raw hams manufactured rapidly using a new patented method. J. Food Prot. 73:1803-1808.

Arikawa, K., and Nishikawa, Y. (2010) Interleukin-8 induction due to diffusely adherent Escherichia coli possessing Afa/Dr genes depends on flagella and epithelial Toll-like receptor 5. Microbiol. Immunol. 54:491-501.

Mir, I. A., Wani, S. A., Hussain, I. , Qureshi, S. D., Bhat, M. A., and Nishikawa, Y. (2010) Molecular epidemiology and in vitro antimicrobial susceptibility of Salmonella isolated from poultry in Kashmir. OIE Scientific and Technical Review 29: 677-686.

Komura, T., Yasui, C., Miyamoto, H., and Nishikawa, Y. (2010) Caenorhabditis elegans as an alternative model host for Legionella pneumophila and the protective effects of Bifidobacterium infantis. Appl. Environ. Microbiol. 76:4105-4108.

Hussain, I., Wani, S. A., Nagamani, K., Fayaz, I., Mir, M. A., Nabi, A., Qureshi, K., Khan, M. A., and Nishikawa, Y. (2010) Isolation and characterization of enteroaggregative,enterotoxigenic, diffusely adherent Escherichia coli and Salmonella Worthington from human diarrhoeic faecal samples in Kashmir and Secunderabad, India. World J. Microbiol. Biotechnol. 26:1883-1889.

Shibamura, A., Ikeda, T., and Nishikawa, Y. (2009) A method for oral administration of hydrophilic substances to Caenorhabditis elegans: effects of oral supplementation with antioxidants on the nematode lifespan. Mech. Ageing Dev. 130:652-655.

Wani, S. A., Hussain, I., Fayaz, I., Mir, M. A., and Nishikawa, Y. (2009) Subtype analysis of stx(1), stx(2) and eae genes in Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and typical and atypical enteropathogenic E. coli (EPEC) from lambs in India. Vet. J. 182:489-490.

Fujihara, S., Arikawa, K., Aota, T., Tanaka, H., Nakamura, H., Wada, T., Hase, A., and Nishikawa, Y. (2009) Prevalence and properties of diarrheagenic Escherichia coli among healthy individuals in Osaka City, Japan. Jpn. J. Infect. Dis. 62:318-323.

Hidaka, A., Hokyo, T., Arikawa, K., Fujihara, S., Ogasawara, J., Hase, A., Hara-Kudo, Y., and Nishikawa, Y. (2009) Multiplex real-time PCR for exhaustive detection of diarrhoeagenic Escherichia coli. J. Appl. Microbiol. 106:410-420.

Hoshino, K., Yasui, C., Ikeda, T., Arikawa, K., Toshima, H., and Nishikawa Y. (2008) Evaluation of Caenorhabditis elegans as the host in an infection model for food-borne pathogens. Jpn. J. Food Microbiol. 25:137-147.

Nakamura, H., Ogasawara, J., Kita, T., Hase, A., and Nishikawa, Y. (2008) Typing of Stx 2 genes of Escherichia coli O157 isolates from cattle. Jpn. J. Infect. Dis. 61:251-252.

Bhat, M. A., Nishikawa, Y., and Wani, S. A. (2008) Prevalence and virulence gene profiles of Shiga toxin-producing Escherichia coli and enteropathogenic Escherichia coli from diarrhoeic and healthy lambs in India. Small Ruminant Res. 75:65-70.

西川禎一. (2008) 線虫を用いた生理機能物資探査のための新規試験法の実用化研究. New Food Industry 50/6:18-24.

Toshima, H., Yoshimura, A., Arikawa, K., Hidaka, A., Ogasawara, J., Hase, A., Masaki, H., and Nishikawa, Y. (2007) Enhancement of shiga toxin production in enterohemorrhagic Escherichia coli serotype O157:H7 by DNase colicins. Appl. Environ. Microbiol. 73:7582-7588.

Ikeda, T., Yasui, C., Hoshino, K., Arikawa, K., and Nishikawa, Y. (2007) Influence of lactic acid bacteria on longevity of Caenorhabditis elegans and the host defense to Salmonella enterica serovar Enteritidis. Appl. Environ. Microbiol. 73:6404-6409.

Wani, S. A., Hussain, I., Nabi, A., Fayaz, I., and Nishikawa, Y. (2007) Variants of eae and stx genes of atypical enteropathogenic Escherichia coli and non−O157 shiga toxin-producing Escherichia coli from calves. Lett. Appl. Microbiol. 45:610-615.

Meraz, I. M., Arikawa, K., Nakamura, H., Ogasawara, J., Hase, A., the Sureveilance Team, and Nishikawa, Y. (2007) Association of IL-8-inducing strains of diffusely adherent Escherichia coli with sporadic diarrheal patients less than 5 years of age. Braz. J. Infect. Dis. 11:44-49.

Toshima, H., Y., Hachio, M., Ikemoto, Y., Ogasawara, J., Hase, A., Takahashi, K., Masaki, H., and Nishikawa, Y. (2007) Prevalence of enteric bacteria that inhibit growth of enterohaemorrhagic Escherichia coli O157 in humans. Epidemiol. Infect. 135:110-117.

菊ア泰枝、御前加奈、戸嶋ひろ野、松村羊子、荻布智恵、西川禎一.(2006)給食経営管理実習における衛生管理に対するHACCP概念導入の教育効果について―作業過程における一般生菌数の推移と作業動線の実態調査から―. 生活科学研究誌 5:35-44.

中村寛海、西川禎一.(2006)水産品のリステリア汚染.生活衛生 50:175-184.

Wani, S. A., Nabi, A., Fayaz, I., Ahmad, I., Nishikawa, Y., Qureshi, K., Khan, M. A., and Chowdhary, J. (2006) Investigation of diarrhoeic faecal samples for enterotoxigenic, Shiga toxin-producing and typical or atypical enteropathogenic Escherichia coli in Kashmir, India. FEMS Microbiol. Lett. 261:238-44.

Nakamura, H., Tokuda, Y., Sono, A., Koyama, T., Ogasawara, J., Hase, A., Haruki, K., and Nishikawa, Y. (2006) Molecular typing to trace Listeria monocytogenes isolated from cold-smoked fish to a contamination source in a processing plant. J. Food Protect. 69:835-841.

Wani, S. A., Samanta, I., Munshi, Z. H., Bhat, M. A., and Nishikawa, Y. (2006) Shiga toxin-producing Escherichia coli and enteropathogenic Escherichia coli in healthy goats in India: occurrence and virulence properties. J. Appl. Microbiol. 100:108-113.

Meraz, I. M., Arikawa, K., Ogasawara, J., Hase, A., and Nishikawa, Y. (2006) Epithelial cells secrete interleukin-8 in response to adhesion and invasion of diffusely adhering Escherichia coli lacking Afa/Dr genes. Microbiol. Immunol. 50:159-169.

西川禎一、星野香織、池田高紀. (2005) Caenorhabditis elegansの生体防御機構と免疫栄養学研究への応用.生活科学研究誌 4:51-74.

Wani, S. A., Bhat, M. A., Samanta, I., Nishikawa, Y., and Buchh, A.S. (2005) Escherichia coli O4:NM associated with an outbreak of calf diarrhoea. Vet J. 169:300-302.

Arikawa, K., Meraz, I. M., Nishikawa, Y., Ogasawara, J., and Hase, A. (2005) Interleukin-8 secretion by epithelial cells infected with diffusely adherent Escherichia coli possessing Afa adhesin-coding genes. Microbiol. Immunol. 49:493-503.

Toshima, M., Uenaka, E., Bi, Y., Nakamura, H., Ogasawara, J., Hase, A., Kamata, Y., and Nishikawa, Y. (2004) Detection and isolation of Escherichia coli with a coding gene for enteroaggregative E. coli heat-stable enterotoxin 1 (EAST1) from food and comparison with fecal isolates. J. Food Protect. 67:2117-2122.

Wani, S. A., Samanta, I., Bhat, M. A., and Nishikawa, Y. (2004) Investigation of shiga toxin-producing Escherichia coli in avian species in India. Lett. Appl. Microbiol. 39: 389-394.

Nakamura, H., Hatanaka, M., Ochi, K., Nagao, M., Ogasawara, J., Hase, A., Kitase, T., Haruki, K., and Nishikawa, Y. (2004) Listeria monocytogenes isolated from cold-smoked fish products in Osaka City, Japan. Int. J. Food Microbiol. 94:323-328.

西川禎一. (2004) NK(ナチュラルキラー)細胞と食品成分 栄養学雑誌 62:129-144.

Wani, S. A., Bhat, M. A., Samanta, I., Nishikawa, Y., and Buchh, A. S. (2004) Escherichia coli O116 associated with an outbreak of calf diarrhoea. Vet. Rec. 154:506-508.

Nakamura, H., Ogasawara, J., Monma, C., Hase, A., Suzuki, H., Kai, A., Haruki, K., and Nishikawa, Y. (2003) Usefulness of a combination of pulsed-field gel electrophoresis and enrichment culture in laboratory investigation of a foodborne outbreak due to Clostridium perfringens. Diagn. Microbiol. Infect. Dis. 47: 471-475.

西川禎一. (2003) 野菜の非加熱殺菌法について. 防菌防黴.31:427-439.

西川禎一. (2003) 特集1.食中毒 7.食品の種類から見た食中毒. 医歯薬ジャーナル 39/5: 1473-1478.

Wani, S. A., Bhat, M. A., Samanta, I., Nishikawa, Y., and Buchh, A. S. (2003) Isolation and characterization of Shiga toxin-producing Eschrichia coli (STEC) and enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) from calves and lambs with diarrhoea in India. Lett. Appl. Microbiol. 37:121-126.

Zhou, Z., Nishikawa, Y., Zhu, P., Hong, S., Hase, A., Cheasty, T., Smith, H. R., Zheng, M., and Haruki, K. (2002) Isolation and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli O157:H7 from beef, pork and cattle fecal samples in Changchun, China.
J. Vet. Med. Sci. 64: 1041-1044.

Nishikawa, Y., Zhou, Z., Hase, A., Ogasawara, J., Kitase, T., Abe, N., Nakamura, H., Wada, T., Ishii, E., Haruki, K. and the Surveillance Team. (2002) Diarrheagenic Escherichia coli isolated from stools of sporadic cases of diarrheal illness in Osaka City, Japan between 1997 and 2000: prevalence of enteroaggregative E. coli heat-stable enterotoxin 1 gene-possessing E. coli. Jpn. J. Infect. Dis. 55: 183-190.

Sawada, H., Yanagida, K., Takahashi, R., Nishikawa, Y., Kawase, T., Oharu, K., Nakagawa, H., Ohira, K., and Wada, K. (2002) Solubilization of hibitane into common organic solvents with self-assembled fluorinated molecular aggregates. Application to novel surface antibacterial materials possessing a good oleophobicity. Polymer J. 34:855-857.

Zhou, Z., Ogasawara, J., Nishikawa, Y., Seto, Y., Helander, A., Hase, A., Iritani, N., Nakamura, H., Arikawa, K., Kai, A., Kamata, Y., Hoshi, H., K. and Haruki, K. (2002) An outbreak of gastroenteritis in Osaka, Japan due to Escherichia coli serogroup O166:H15 that had a coding gene for enteroaggregative E. coli heat-stable enterotoxin 1 (EAST1). Epidemiol. Infect. 128:363-371.
■学会活動/Membership in Academic Societies
日本細菌学会(評議員'03〜'06, '11〜)(理事'15〜'17)
日本抗加齢医学会
日本生体防御学会
国際食品保全学会
日本食品微生物学会(評議員'08〜)
日本獣医公衆衛生学会
日本栄養・食糧学会(評議員'10〜)
Microbiology and Immunology:Associate Editor('11〜'14)
日本食品微生物学会雑誌 編集委員('11〜'14)
■社会貢献/Social contributions
大阪府獣医師会理事('11〜'12)
大阪市感染症小委員会委員('00〜'06)
(社)英国中央公衆保健研究所客員研究員('92)
■受賞/Awards
大阪府獣医師会学術功労賞('94)
日本獣医公衆衛生学会近畿地区学会長賞('94)
大阪生活衛生協会会長賞('97)
大阪市職員提案優秀賞('92)
大阪生活衛生協会優秀賞('01)
大阪生活衛生協会奨励賞('90)
日本獣医公衆衛生学会近畿地区学会長賞 ('92)
大阪生活衛生協会会長賞('95)
大阪市立大学学友会優秀教育賞('10)
写真をクリックすると
拡大します

線虫を使って、生体防御に及ぼす栄養の影響を見ようとしています。体内で怪しく光るのは遺伝子組み換えしたO157です。

線虫用のサプリメントを開発。蛍光物質が入ったサプリメントを経口摂取して口から肛門まで消化管が光を放っています。今後はこのサプリメントを用いて種々の化合物を線虫に与え、アンチエイジングや免疫力の賦活に有用な物質を探っていきます。

私が世界で始めて発見し報告したO166:H15の電子顕微鏡像。菌体をとりまく縮毛状の線毛が見えます。菌は線毛を使って粘膜に付着するものが多いのですが、これがO166の付着因子かどうかは未だ不明。

back number